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Spargel-Ricotta-Tarte mit Comté-Käse-Rezept

Spargel-Ricotta-Tarte mit Comté-Käse-Rezept

6 bis 8 Vorspeisen- oder 4 Hauptgang-Portionen

Zutaten

  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte der 17,3-Unzen-Packung), aufgetaut
  • 1 Pfund schlanke Spargelstangen, getrimmt
  • 1/2 Tasse Vollmilch-Ricotta-Käse
  • 4 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 1/2 Unzen dünn geschnittene Soppressata oder andere Salami, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2/3 Tasse geriebener Comté-Käse (ca. 3 Unzen), geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 400 °C vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck von 13 x 10 cm ausrollen. 1/2 Zoll breiten Streifen von allen 4 Seiten abschneiden. Die Streifen auf einer Seite mit etwas geschlagenem Ei bestreichen, dann die Streifen mit der Eiseite nach unten auf die Teigränder drücken, um sie zu kleben, sodass ein erhabener Rand entsteht. Pinselrand mit Ei; restliches geschlagenes Ei aufbewahren. Auf Backblech übertragen. Beim Zubereiten der Füllung kalt stellen.

  • Spargel dämpfen, bis er knusprig weich ist, etwa 3 Minuten. Zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Ablassen. Schneiden Sie die oberen 2 bis 3 Zoll der Spargelspitzen ab; beiseite legen. Restliche Spargelstangen im Prozessor grob pürieren. Restliches geschlagenes Ei, Ricotta, 3 Teelöffel Öl und Salz hinzufügen und verarbeiten, bis sich ein dickes Püree bildet. In eine Schüssel geben; Salami und 1/3 Tasse Comté-Käse einrühren; pfeffern. Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit restlichen 1/3 Tasse Comté-Käse bestreuen. Spargelspitzen mit restlichem 1 Teelöffel Öl vermengen; ordnen Sie Tipps über die Füllung.

  • Backen Sie die Tarte, bis die Füllung fest ist, etwa 25 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

,Fotos von Coral von ZumwaltReviews SectionEin tolles sommerliches Gericht mit gutem Spargelgeschmack. Ich habe es vegetarisch gemacht, indem ich anstelle der Salami fein gehackte Frühlingszwiebeln ersetzt habeAnonymousHong Kong07/05/20

Stacey Snacks

Der Frühling ist da. Oder ist es? Ich werde es glauben, wenn ich es sehe.

Das Datum ist offiziell morgen, der 21. März, aber da es hier so ungewöhnlich warm war, dachte ich mir, dass ich mit meinem Frühlingsgemüse einen Vorsprung bekommen würde (ich habe Rhabarber im Supermarkt gesehen, ein sicheres Zeichen für den Frühling!).

Der heimische Spargel ist in diesen Gegenden erst im Mai erhältlich, aber ich dachte, ich würde diesen trotzdem rechtzeitig zu Ostern mit Ihnen teilen (Sie können mir später danken).

Dies ist bisher meine Lieblings-Spargel-Torte, und ich habe VIELE gemacht.

Das Originalrezept verlangt eine gute Salami, aber ich habe Speck (einen geräucherten Prosciutto) ersetzt. Wenn Sie Comte, einen französischen Gruyere (das ist so gut!) nicht finden können (oder nicht das große Geld ausgeben möchten), dann ersetzen Sie einen Gruyere oder einen Schweizer. Auch Parimigiano Reggiano ist eine gute Wahl.

Und hier ist wieder dieser Blätterteig. Ich nahm Claudias Vorschlag auf und schrieb an Pepperidge Farm, um ihnen zu sagen, wie sehr ich ihr Produkt mag und ständig auf meinem Blog darüber plappere und dass ich als Werbegebühr einen lebenslangen Vorrat an Blätterteig bekommen sollte.

Nun, weißt du nicht, eine Woche später erhielt ich per Post einen Coupon für - 1,00 $ Rabatt auf den Kauf ihres Produkts. WOW, was für ein Sport. (kein Kommentar).

Beste Spargeltorte: (adaptiert von Bon Appetit)

1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte der 17,3-Unzen-Packung), aufgetaut
1 Ei, verquirlt
1 Pfund schlanke Spargelstangen, getrimmt
3/4 Tasse Vollmilch-Ricotta-Käse
3 EL Olivenöl
1 Teelöffel Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Unzen dünn geschnittene Soppressata oder andere Salami, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
2/3 Tasse geriebener Comté-Käse (ca. 3 Unzen), geteilt

Den aufgetauten Blätterteig so ausrollen, dass er in eine halbe Blechform passt. Bis zur Verwendung im Kühlschrank gekühlt aufbewahren.

Ich habe meine Spargelstangen 2,5 Minuten in etwas Wasser in der Mikrowelle blanchiert und sie sind perfekt herausgekommen, aber man kann sie trotzdem blanchieren, ich war faul.

Schneiden Sie 2-3" von der Oberseite des Spargels ab. Mit einem Esslöffel Olivenöl mischen und beiseite stellen.

Ricotta, Ei, 2 EL Olivenöl, Salz und Spargelstangen in einer Küchenmaschine pürieren, bis ein hellgrünes Püree entsteht.

Mit einem Löffel die gehackte Salami oder den Schinken und 1/3 Tasse Comte-Käse von Hand unterrühren (nicht in der Maschine verarbeiten). Das ist Ihre Füllung.

Verteilen Sie die Spargel-Ricotta-Füllung auf dem vorbereiteten Blätterteig auf der halben Blechform und lassen Sie an den Seiten einen 1-Zoll-Rand frei.
Die Seiten vorsichtig umklappen und mit Eiwaschmittel oder kaltem Wasser bestreichen, um die Ränder zu versiegeln.

Etwas mehr Comte-Käse über den Ricotta streuen und mit den Spargelspitzen dekorieren.

Backen Sie für 23-25 ​​Minuten in einem 400F-Ofen.

Vor dem Eintauchen einige Minuten ruhen lassen. Das riecht göttlich beim Backen und schmeckt noch besser als es riecht!


Ich wurde oft gefragt, wie ich diesen Käse mache und hier ist die Antwort. Das Rezept ergibt sehr zarten und glatten Ricotta. Es ist wirklich wichtig, welche Art von Molkerei Sie verwenden: Bio-Vollmilch und keine ultra-pasteurisierte Sahne sind… Weiterlesen &rarr

Ich würde nicht einmal sagen, dass es ein Rezept ist (es ist zu einfach, um so genannt zu werden), es ist eher ein Vorschlag, eine von hundert Möglichkeiten, Frischkäse zu genießen. Und der Käse muss frisch sein. Also, entweder machen Sie Ihre… Weiterlesen &rarr


Schöne kleine Dinge

Dies gilt dort als eines der skurrilsten Nachtlichter, die geschaffen wurden. Diese weiße Eulenlampe aus Porzellan verströmt ein warmes Licht und verleiht Ihrem Zimmer einen Hauch von Charakter.

Hübsche Schreibkunst

Ich verbrachte einen guten Teil meines Samstagnachmittags damit, mit meiner Freundin Heather eine Einladung nach der anderen für die bevorstehende Brautparty unserer Freundin zu besprechen. Als unsere Hände müde wurden und unser Perfektionsgrad etwas nachließ, spielten wir mit verschiedenen Formulierungen und Schreibstilen.

Obwohl ich sagen kann, dass meine Handschrift schön ist, ist sie nichts Besonderes und Originelles. Es ist "Lehrerhandschrift". Ich achte darauf, alle meine Briefe klar zu formulieren und zu verbinden und nehme mir Zeit (genauso wie ich meine Schüler daran erinnere). Ich denke, deshalb bin ich so fasziniert von der Schreibkunst von Betsy Dunlap, ihre Drehbücher sind einzigartig, erfinderisch und strahlen Charakter aus.

März Madness Knabbereien

Mit dem NCAA Final 4 gleich um die Ecke erwarte ich Treffen mit Freunden, um die letzten großen Spiele zu sehen (mein Geld ist für die Underdog UCLA). Da Sportwettkämpfe immer nach Komfort verlangen, habe ich ein paar Killer-Rezepte ausgekundschaftet, die Hand in Hand mit einem ausgefallenen Abend gehen.

Richtungen:
In einer großen flachen, nicht reaktiven Schüssel das Hühnchen, die scharfe Sauce, den Pfeffer und das Salz vermischen und gut vermischen. Decken Sie das Huhn mit Plastikfolie ab, kühlen Sie es ab und lassen Sie es mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Stunden marinieren. In einem schweren Topf das Öl auf 360 Grad F erhitzen. In einer großen Rührschüssel das Mehl und 2 Esslöffel Essenz mischen. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Marinade und fügen Sie es nacheinander zum Mehl hinzu, werfen Sie es gleichmäßig um. Fügen Sie das Huhn in 2 Portionen in das heiße Öl und kochen Sie es, indem Sie es gelegentlich wenden, bis es von allen Seiten braun und durchgegart ist, 6 bis 8 Minuten. Die Chicken Wings mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der restlichen Essenz bestreuen und sofort mit Blauschimmelkäse-Dip-Sauce servieren.

Essenz (Emerils kreolisches Gewürz ):

2 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Zwiebelpulver

1 Esslöffel Cayennepfeffer

1 Esslöffel getrockneter Blattoregano

1 Esslöffel getrockneter Thymian
Alle Zutaten gründlich vermischen und in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren. Ausbeute: ca. 2/3 Tasse

Blauschimmelkäse-Dip-Sauce:

1 Teelöffel scharfe Paprikasauce

1/2 Teelöffel Worcestershire

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten glatt rühren. In eine dekorative Schüssel umfüllen.

Zwei Erbsen in einer Hülse

Zwei Erbsen in einer Hülse. buchstäblich. Diese Salz- und Pfefferstreuer aus Keramik sind zu süß! In einzelnen Sets verkauft, wäre dies ein schöner Akzent für ein Hochzeitsgeschenk für das Paar, das den Ausdruck "zwei Erbsen in einer Schote" wirklich zusammenfasst.

Sechs Grade der Trennung

Ich bin mir sicher, dass die meisten Leute inzwischen die Geschichte gehört haben, dass unsere demokratischen Hoffnungsträger mit Hollywoods Power-Paar verwandt sein könnten - Angelina Jolie und Brad Pitt. Obwohl ich eine gute Runde "Six Degrees of Kevin Bacon" genieße, bin ich nicht ganz davon überzeugt, dass Barack und Hilary Genau genommen entfernte Verwandte des Jolie-Pitt-Clans. Aber sind wir im Großen und Ganzen nicht auf einer bestimmten Ebene mit allen verwandt?

Also meine Frage ist jetzt. hat jemand von EUCH schon lange Promi-Verwandte verloren? Ich bin neugierig zu wissen! Und eine noch größere Herausforderung: Kann jemand seine Abstammung mit einer dieser 4 verbinden?

Lade mich ein

Heute Nachmittag veranstalten meine Mitbrautjungfern und ich von der Sommerhochzeit Nr. 1 eine "Einladungsparty", um unsere Brautpartyeinladungen zu machen. Für diejenigen, die die Eleganz wollen, ohne sie selbst herstellen zu müssen. Ich bin ganz angetan von diesen eleganten Hochzeitsstyles von Dauphine Press.

Frühlingslichter

Festliche, frühlingshafte Schattierungen von glasigen Baby-Votivs sind in. Während diese glasgeblasenen Votives ein bisschen teuer sind, fasst der Slogan der Website ihre Langlebigkeit ziemlich gut zusammen: Blumen welken, Pralinen schmelzen, glasiges Baby für immer.

Ich stimme zu. Schauen Sie sich meinen vorherigen Shout-out an.

Zu gut, um darauf zu verzichten

Obwohl mir klar ist, dass viele der Leute, die meinen Blog ansehen, nicht in Seattle heimisch sind, war mein letztes kulinarisches Erlebnis in Seattle zu tadellos, um darauf zu verzichten! Das Essen, das Ambiente und der Service im Monsoon, einem gemütlichen Treffpunkt in der Nachbarschaft von Capitol Hill, waren absolut fantastisch! Mit einer erfinderischen Mischung aus traditioneller vietnamesischer Küche gepaart mit pazifischen Nordwesten - die Speisekarte von Monsoon bietet eine vielseitige, vielfältige Speisekarte mit süßen, herzhaften und würzigen. Buchstäblich jedes Gericht, das meine Tante, mein Onkel und ich im Familienstil gegessen haben, war einfach wunderbar, und ich glaube nicht, dass ich diese Aussage über viele Restaurants wirklich machen kann. Glauben Sie mir nicht? Schauen Sie sich diese begeisterten Kritiken an!

"Erwachsener" Gepäck

Während meine Vorfreude auf meine bevorstehende Reise nach Las Vegas steigt, werde ich daran erinnert, dass ich kein "erwachsenes" Gepäck habe. Ich verwende den Begriff "Erwachsener", um das Gepäck zu bezeichnen, das ich idealerweise mitschleppen möchte. Ich glaube, der Begriff stammt aus Gesprächen mit meinen Arbeitsfreunden. Wir scherzen oft, dass wir eines Tages, wenn unsere Lehrergehälter irgendwie in die Höhe schießen, "erwachsene" Möbel in unseren Häusern beherbergen werden, anstelle der robusten, zuverlässigen, aber ach so erkennbaren Stücke von IKEA.Im Moment ist dies mein Traumhandgepäck für "erwachsene". (Seufzen).

Bilder/Katespad

Partyfoul

Die Hills sind gestern Abend nach einer langen Pause zurückgekehrt. Ich war den ganzen Tag aufgeregt für das Debüt der dritten Staffel um 22:00 Uhr, als ich leider. Ich schlief ein. Ja, du hast mich richtig gehört. Ich habe die lang erwartete Staffelpremiere verpasst! Für alle anderen Fans, die bis 22 Uhr wach bleiben konnten, tolle Requisiten an euch! Ich habe vor, mich heute Abend auf mtv.com zu informieren, damit ich auf dem Laufenden bleiben kann.

In Seattle speisen

Meine Freunde und ich nutzten die hervorragend Dine Around Seattle Deal am vergangenen Donnerstagabend. Das Konzept hinter dem Namen ist "30 Restaurants für 30 US-Dollar", im Wesentlichen beteiligen sich 30 bemerkenswerte Restaurants in der Umgebung von Seattle an einem Gourmet-Menü: eine Vorspeise, eine Hauptspeise und ein Dessert für 30 US-Dollar. Die Teilnehmer können für jeden Kurs aus 3 Optionen wählen. Dieses Dine Around Seattle-Programm wird im März (und ich glaube auch im November) sonntags bis donnerstags angeboten.

Das ist äußerst aufregend für uns alle preisbewussten Feinschmecker, die in diesen feinen Restaurants speisen würden, wenn wir das Kleingeld dafür hätten. Fünf meiner Freunde und ich nutzten diese Gelegenheit und aßen im Barking Frog in der Willows Lodge in Woodinville (Heimat des Weinanbaugebiets Seattle). Das Essen war unglaublich, lecker. alles, was ich mir erhofft hatte, und mehr! Wir haben es sogar geschafft, ein paar Gläser Wein zu bestellen und den Abend mit unter 50 Dollar pro Person zu beenden!

Ich bin mir nicht sicher, ob andere Städte ähnliche Angebote haben, aber wenn Sie unsere schöne Stadt im März oder November besuchen, nutzen Sie auf jeden Fall die Gelegenheit, wenn Sie Appetit haben!

Erdbeer Medaillon

Seit ich auf etsy über meinen Libellen-Medaillon-Fund geschrieben habe, habe ich nach weiteren Medaillons Ausschau gehalten, die Charme und Charakter aufweisen. Diese fand ich besonders süß.
bild/etsy

Die Frage: Osterbrunch oder Dinner?

Ich habe versucht, meinen Freund Kostas (geboren und aufgewachsen hauptsächlich in Griechenland) davon zu überzeugen, dass viele Amerikaner Ostern in ähnlicher Weise in der Kirche feiern, gefolgt von einem Brunch und vielleicht dann einer festlichen Veranstaltung wie einer Ostereiersuche.

Er argumentierte, dass in Griechenland das Osteressen die Norm sei – ohne unsere zusätzlichen kommerziellen Elemente wie Ostereiersuche, Hasen und Pastellfarben. Diese ganze Diskussion wurde dadurch ausgelöst, dass ich versuchte, ein Treffen mit Freunden für eine Osterfeier zu organisieren, was wiederum zu der Diskussion führte, was besser ist - Osterbrunch oder Abendessen? Ich bin jetzt gespannt, was andere für diesen Feiertag als "Norm" ansehen - wenn es tatsächlich eine Norm gibt.

Lange Rede kurzer Sinn, gab ich zu und meine Freunde und ich planen jetzt, was wir für unser "kathodoxes" Osteressen (eine Kombination aus katholischen und griechisch-orthodoxen, die die Mehrheit unserer Freunde zusammenfasst) mitbringen werden. Obwohl ich immer noch der Meinung bin, dass Brunch besser ist, habe ich beschlossen, ein ähnliches Arrangement mitzubringen, damit zumindest meine Ostertraditionen vertreten sind - blassrosa und Hasen!

Spiralen

Als ich klein war, erinnere ich mich, dass meine Tante und mein Onkel eine Wendeltreppe in ihrem Haus hatten, die zum Hauptschlafzimmer im Obergeschoss führte. Alles, woran ich mich erinnern kann, war schwarz, besonders schmal und als Kind schwer zu klettern.

Aber es gibt etwas über die fließende und ästhetisch ansprechende Natur von Wendeltreppen zu sagen - sie erweisen sich immer als faszinierendes Stück architektonischer Gestaltung. Mir gefiel der Aussichtspunkt in diesem Druck und der Kontrast der weißen Wände zu den schwarzen Zierleisten.

Paare und Birnen

Da wir das Thema bereits behandelt haben Paare, ich dachte, ich würde hinzufügen Birnen zur Mischung. Das Timing schien besonders perfekt, da meine Schüler derzeit Homophone lernen (Wörter, die gleich klingen, aber unterschiedliche Schreibweisen und Bedeutungen haben).

Perfektes Paar

Heute ist der 26. Hochzeitstag meiner Mama und Papas. Um ihren besonderen Tag zu ehren, habe ich ihnen dies sehr passend geschickt perfektes Paar Karte von Alyson. Herzlichen Glückwunsch zu 26 wundervollen Jahren!

Der Frühling ist da!

Hurra! Der Winter ist offiziell vorbei – obwohl ich angesichts unseres jüngsten Wetters in Seattle diese Aussage revidieren und sagen könnte, dass sie im Geiste endete, nicht unbedingt im Wetter.

Süße Erinnerungen

Mein Großelternhaus. Auf diesem Bild sind meine Oma, meine Uroma, meine Mutter (das Baby) und zwei ihrer Brüder.

Mein Opa umarmt Onkel Pat und Onkel Tom.

Ein romantisches Picknick (aufgenommen bei einem der ersten Dates meiner Großeltern).

Dosis von Jim

Ich habe The Office während des Autorenstreiks wirklich vermisst. Zugegeben, ich hatte eine gesunde Dosis Reality-TV, um mich in diesen späten Nächten am Laufen zu halten. Ein besonderer Gruß an Project Runway, America's Next Topmodel und The Hills. Aber Sie können nicht anders, als den liebenswerten Trottel Jim Halpert, alias John Krasinski, zu verpassen. Vielen Dank an I Heart You, dass Sie mir eine Office-Lösung gegeben haben, indem Sie diese debonair-Aufnahmen aus einem Best Life Magazine-Fotoshooting von John Krasinski geteilt haben. Ich hoffe, Sie genießen sie genauso wie ich. Das hat sie gesagt. Bilder/iheartyou

Mode ist kein Luxus

Wer liebt SJP nicht? ich meine aufleuchten? Ich liebe diese Werbeanzeige für ihre neue Modelinie Bitten, zugeschnitten auf ihr Manifest "Es ist das unveräußerliche Recht jeder Frau, eine zusammengezogene, stilvolle, selbstbewusste Garderobe mit Geld zum Leben zu haben." Während ihre Linie nicht ganz dem Kaliber von Carrie Bradshaw entspricht, sind einige Stücke einen Blick wert.

PS Falls Sie den Überblick behalten. noch etwas mehr als 2 Monate bis zum Debüt des Films Sex & the City! Wau Wau!

Oui, Mon Chéri

Oui, Oui Mon Chéri! An alle Frankophilen, hier ist Ihre Gelegenheit, Ihre Liebe zu Frankreich und französischen Dingen in Schmuck zu kanalisieren. J'adore dieses französische Vintage-Charm, das in einen stilvollen kleinen Ring umgewandelt wurde!

Für Ihre Sommersohlen

Ich hätte gerne ein Paar davon! Flirty, blumig und perfekt für den Sommer. Leider kostet der Coach-Gütesiegel diese kleinen Lieblinge auf bis zu 188 Dollar pro Paar. Ich bin derzeit auf der Suche nach einem billigeren Modell. Ich werde euch auf dem Laufenden halten.

Cheep Cheep

Ich glaube, ich habe eine Sucht nach Feiertagskünsten und -handwerken. Ich war auf einem grünen St. Patrick's Kick und jetzt bin ich ganz gefesselt von Ostern. Wie süß sind diese? Ehrlich gesagt kann ich nicht mal sich vorstellen versuchen, dieses Projekt in einem Klassenzimmer zu modellieren. Aber für diejenigen unter Ihnen mit geduldigen, verantwortungsbewussten Kindern könnte es eine lustige Aktivität sein, die Sie zu Hause ausprobieren können!

Ostern steht vor der Tür!

/> Meine Mutter gibt immer alles, wenn es um Weihnachtsdekoration geht. Ich bin mit Freunden aufgewachsen, deren Eltern, obwohl festlich, nur für die "großen Feiertage", also Thanksgiving und Weihnachten, schmückten. Aber bei mir zu Hause hat meine Mutter in ALLE investiert, der Valentinstag brachte runde Herzen, Amoretten, X und O. St. Patrick's Day Kleeblätter und Kobolde und Ostern - Eier und Hasen in Hülle und Fülle! Ich habe versucht, meiner neuen Wohnung ein paar österliche Akzente zu verleihen. Dieser Ostereibaum ist mein nächstes hoffnungsvolles Projekt.

Geleebohnen-Kunst


Lieben Sie diese gesprenkelten Baumdrucke nicht? Es gibt so viele würdige Jellybean-Drucke, dass Sie möglicherweise eine schwierige Entscheidung treffen müssen, welche Ihr Favorit ist! Diese Drucke "Wishing Tree", "A Spring of Love" und "The Apple Tree" sind einige meiner Favoriten.

Der Schlüssel zur Einzigartigkeit

Skelettschlüssel faszinieren durch ihre ausgeprägte Einzigartigkeit. Einer ist nie ganz wie der andere. Wie bei den von Skelettschlüsseln inspirierten Anhängern hat crftyscrapper eine Affinität zu Skelettschlüsseln in innovativen Schmuck verwandelt.

Wo das grüne Gras wächst

Ich war nie ein großer Verfechter von Weizengras. Ich schätze, ich bevorzuge einfach die süßeren, fruchtigeren Mischungen a la Jamba Juice. Aber ich habe meine Nachforschungen angestellt und herausgefunden, dass dieses vitaminreiche, leuchtend grüne Weizengras wirklich Wunder für Ihre Gesundheit tut. Wer weiß, vielleicht ist es eine gesunde Ergänzung zu einem Frucht-Smoothie.

Immer noch aufgeregt von der Neuheit meiner neuen Wohnung, suche ich nach unnötigem Zubehör, um die Neuheit zu ergänzen. Ich genieße den grünen Spritzer, den diese Weizengras-Eimer dieser Küche hinzufügen. Ich war nie dafür bekannt, einen grünen Daumen zu haben, aber angeblich ist Weizengras einfach anzubauen. Helles Licht, Feuchtigkeit und genug Blumenerde, um Wurzeln zu schlagen - das war's. Nach Ansicht der Experten ergibt eine 1-Pfund-Packung Winterweizen (in Reformhäusern für etwa 3 US-Dollar) eine gesunde Grasfläche.

Viel Glück mit dem grünen Daumen!
Bild/Cottageliving

Nur Fondue It

Eine andere Möglichkeit, dieses irische Stout gut zu nutzen! Reichhaltig und herzhaft und zweifellos irisch, wäre dieses irische Fondue mit Cheddar und Stout eine ideale Vorspeise für das Abendessen am St. Patrick's Day.

Alle Gemüse dämpfen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten. Ordnen Sie Gemüse und Äpfel um den Rand der großen Platte an. Währenddessen Käse mit Mehl in einer großen Schüssel schwenken. Bringen Sie 3/4 Tasse Stout, Saftkonzentrat und Senf zum Köcheln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Nach und nach die Käsemischung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Käse geschmolzen und glatt ist, gegebenenfalls mit mehr Stout verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fondue in eine Schüssel geben. Mit dem Gemüse in die Mitte der Platte legen.

Markttipp: Scharfer weißer Cheddar ist ein großartiger Ersatz für den irischen Cheddar.

Flowerpower

Diese Accessoires von pipnstuff haben ein elegantes, alt-Hollywood-Glamour-Feeling. Die Haarnadeln scheinen Ihrer Hochsteckfrisur die Illusion von lebendigen Blütenknospen zu verleihen, während der Rosenring und die blühende Gänseblümchenbrosche eine einfache, aber schicke Eleganz der alten Welt bewahren.

Die Grüntöne

Schauen Sie sich diesen festlichen Blumenstrauß in "Grüntönen" an. Würde ein perfektes Herzstück für einen St. Patrick's Day Shindig machen!

Bild/Seattleflowers

Going Green

Falls Sie am St. Paddy's Day keine grüne Kleidung haben, ist hier eine schöne grüne Halskette, die Sie für den Tag klemmfest hält!

Dieses kleine Schweinchen

Geburtstagsprinzen und Prinzessinnen

Als Kind sind Geburtstage eine große Sache! Die Krone, der Kuchen, das ist alles Teil der Produktion. Ich liebe diese kleinen Details, die den besonderen Tag eines Kindes wirklich bereichern.

Hochzeitssaison

Die Hochzeitssaison steht vor der Tür. Frühlingshits, die Vögel fangen an zu zwitschern und plötzlich tauchen überall in Seattle Bräute auf, die das große weiße Kleid tragen. Ich habe die Arbeiten von Steven Moore Designs in einer früheren Ausgabe von Seattle Metropolitan gesehen und liebe seine Ideen. Seine Hochzeiten scheinen den mühelosen Glamour auszustrahlen, den jede Braut anstrebt.

Ein irischer Schwimmer

Wie cool ist das - die Cocktailversion eines Root Beer Floats. Eine gehäufte Kugel Vanilleeis, gekrönt mit Ihrem Lieblings-Irish Stout (in diesem Fall Guinness). Das Eis dient als Süßungsmittel für das reichhaltige Bier und ergibt ein köstliches, trinkbares Dessert.

Schaufeln Sie Eiscreme in ein Pint-Glas und gießen Sie genug Stout hinein, um es zu füllen. Ein Pint Eis und eine 12-Unzen-Flasche Bier ergeben 2 Portionen.

Schöne Medaillons

Als Kind war ich von Medaillons fasziniert. Ich liebte die Idee, dass ein Schmuckstück eine doppelte Persönlichkeit haben könnte, die von außen wie eine glänzende, schöne Halskette aussehen würde, aber das Innere könnte persönliche, intime Geheimnisse oder Bilder enthalten. Vielleicht bin ich deshalb so angetan von diesem zarten Libellen-Medaillon von birdsNbeez.

Bilder/etsy

Ein Dash O'Green

Passend zu meinem "grünen" Thema ist hier eine köstliche herzhafte Torte mit einem Hauch von Grün. Kann es kaum erwarten, dieses Rezept auszuprobieren! Yum.

Spargel-Ricotta-Tarte mit Comte-Käse

1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte der 17,3-Unzen-Packung), aufgetaut
1 Ei, verquirlt
1 Pfund schlanke Spargelstangen, getrimmt
1/2 Tasse Vollmilch-Ricotta-Käse
4 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
1/8 Teelöffel Salz
1 1/2 Unzen dünn geschnittene Soppressata oder andere Salami, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
2/3 Tasse geriebener Comté-Käse (ca. 3 Unzen), geteilt

Backofen auf 400 °F vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck von 13 x 10 cm ausrollen. 1/2 Zoll breiten Streifen von allen 4 Seiten abschneiden. Die Streifen auf einer Seite mit etwas geschlagenem Ei bestreichen, dann die Streifen mit der Eiseite nach unten auf die Teigränder drücken, um sie zu kleben, sodass ein erhabener Rand entsteht. Rand mit Eireserve bestreichen, übriges geschlagenes Ei. Auf Backblech übertragen. Beim Zubereiten der Füllung kalt stellen.

Spargel dämpfen, bis er knusprig weich ist, etwa 3 Minuten. Zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Ablassen. Schneiden Sie die oberen 2 bis 3 Zoll der Spargelspitzen beiseite. Restliche Spargelstangen im Prozessor grob pürieren. Restliches geschlagenes Ei, Ricotta, 3 Teelöffel Öl hinzufügen und salzen, bis sich ein dickes Püree bildet. In eine Schüssel geben, Salami einrühren und 1/3 Tasse Comté-Käse mit Pfeffer würzen. Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit restlichen 1/3 Tasse Comté-Käse bestreuen. Spargelspitzen mit restlichem 1 Teelöffel Öl beträufeln und die Spitzen über der Füllung verteilen.

Backen Sie die Tarte, bis die Füllung fest ist, etwa 25 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Markttipp: Der Comté-Käse ist ein halbfester Kuhmilchkäse nach Gruyère-Art. Es ist in einigen Supermärkten, Käsegeschäften und Lebensmittelgeschäften erhältlich.


Kommentare (17)

Annie1992

Ich habe die einfachen Vorspeisen vom Aufrollen / Windrad-Typ gemacht, einfach ein Blatt Blätterteig mit Honig-Senf bestreichen, Proscuitto oder Schinken und Käse Ihrer Wahl hinzufügen (Parmesan ist schön und würzig, schmilzt aber nicht überall) , aufrollen und wie Zimtschnecken in Scheiben schneiden, aber etwa 1/2 Zoll dünn. Legen Sie die Runden auf ein gefettetes Backblech oder Pergamentpapier und drücken Sie sie flach, dann backen Sie sie bei 400F etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Ich habe auch Blätterteigquadrate mit Fruchtfüllung oder mit einer Pilz-/Zwiebel- oder Spinatfüllung gefüllt, zu Dreiecken falten, die Ränder versiegeln und backen. Der Spinat ist ein bisschen wie Spanakopita, ohne die Verschlimmerung von Phyllo.

Ich habe Blätterteigstreifen um Spargelstangen gewickelt und mit Parmesan bestreut und gebacken, und ich habe einige Rezepte für Blätterteig in Mini-Muffinförmchen gebacken und mit verschiedenen Füllungen gefüllt, von Pizza bis Pilz.

Viel Spaß und Happy Thanksgiving!

Plllog

ROTFL!! "Ohne die Verschlimmerung von Phyllo". Klassisch!

Hinweis: Fillo Factory ist viel einfacher zu arbeiten als mit Athen, das immer ein Durcheinander ist.

Ich mag abgepackte Blätterteigtaschen nicht besonders, aber sie sind großartig für die Art von Dingen, von denen du redest, Linnea. Haben Sie eine andere Brotkomponente zum Essen? Das wäre mein einziger Skrupel. Die Mini-Törtchen wären toll. Sie sollten mit der Füllung gut backen, wenn die Füllung nicht schwer ist, aber Sie können sie auch leicht vorbacken. Wenn Sie den Buchstaben machen, können Sie ihn mit Milch oder Eiern waschen, um ihm etwas Glanz an den Rändern zu verleihen. Wenn Sie es heimelig haben möchten, können Sie Mini-Pot-Pies mit kleinen Auflaufförmchen und Demitasse-Löffeln mit dem Blätterteig als Kruste zubereiten. Sie können Runden schneiden und backen und für ausgefallene, reichhaltige Schieber Blätterteig anstelle einer Rolle oder eines Kekses verwenden. Ebenso können Sie sie als Brotstangen (lange Rechtecke) backen und als Transportmittel für Tapanade, Zwiebelmarmelade, gerösteten Paprikaaufstrich usw. verwenden.

Sie können auch geschnittene Stücke backen, sie teilen und dann die Stücke im Grunde genommen zu Zimttoast verarbeiten. Ich denke, es gibt einen schicken Namen, aber nur mit Zucker und Zimt bestäuben und braten, bis er geschmolzen ist, an diesem Punkt sollte der Blätterteig steif, aber nicht hart sein (hart ist verkocht). Gut zu Kaffee, nicht als Vorspeise. Aber Sie können das gleiche mit Parmesan, Romano oder Asiago (oder einer Mischung aus allen) und einigen fein gehackten Kräutern tun.

Machen Sie geröstete karamellisierte dünne Zwiebelscheiben und geschälte Paprika und legen Sie diese zum Backen auf den Blätterteig.

Oder gehen Sie nach der alten Schule und machen Sie eine Pastete und rollen Sie ein Stück davon im Blätterteig, gut verschließen und mit der Naht nach unten backen. Nicht wie ein Geleebrötchen, das nicht richtig backt, sondern nur ein eingewickeltes Füllstück. Vor dem Anschneiden etwas fest werden lassen. Eine sehr beliebte Version bei meinem Set ist im Wesentlichen der Schmorbraten durch die Mühle. Ich dachte, es wäre toll, wenn es Entenbrust, Pilze und Schalotten wären. Vielleicht etwas Sellerie.


Welche Käsesorten haben das meiste Protein?

Je härter der Käse, desto höher der Proteingehalt – das ist die Devise laut Käseexperte und James Beard Award-Preisträger Max McCalman, Autor von Käse: Ein Leitfaden für Kenner zu den besten der Welt. Käse besteht im Wesentlichen aus drei Komponenten, dank der Milch, aus der er hergestellt wird: Protein, Fett und Wasser. Weniger Wasser bedeutet mehr anderes Zeug.

Wie man Käse mit 4 Zutaten und 15 Minuten macht

"In gewisser Weise erhalten Sie von den härteren Käsesorten mehr Wert für Ihren Käse-Dollar", sagt McCalman.

Das ist nicht die einzige Überlegung, fügt er hinzu. Es hängt auch vom Tier ab, von dem die Milch stammt: Schafsmilchkäse enthält das meiste Protein, Ziegen- und Kuhmilch folgen dahinter. Wurde Ihr Käse pasteurisiert? Der Erhitzungsprozess könnte sich auch auf das Protein ausgewirkt haben – es ist immer noch da, aber es wurde denaturiert und kann nicht verdaut werden. (Dies ist nur ein Grund, rohen Käse zu essen, bemerkt McCalman, ein Rohkäse-Enthusiast. Ein anderer ist ihr "satteres Aroma und Geschmack und im Allgemeinen angenehmere Texturen".)

Aber auf all das müssen wir nicht eingehen. Sie suchen nur nach Ausreden, um Käse zu essen – Hartkäse, Rohkäse, jede Art von Käse. Mit McCalmans Hilfe haben wir eine Liste mit einigen der proteinreicheren Optionen zusammengestellt – und dann einige Rezepte ausgegraben, die sie glänzen lassen.

Die Maissaison ist nah! Feiern Sie seine Ankunft mit dieser fantasievollen Beilage aus Manchego, die nach der spanischen Schafrasse benannt ist, die die Milch produziert, aus der sie stammt.

Gerösteter Mais mit Manchego und Limette

Mit Pecorino, einem harten Schafskäse, ist dies ein einfaches Abendessen unter der Woche, bei dem Sie sich nicht schlecht fühlen würden, wenn Sie es in Gesellschaft servieren: Die Pasta ist hausgemacht und kommt im Handumdrehen zusammen.

Frascatelli mit Pecorino und Senfgrün

Dieses Riff auf dem klassischen französischen Schinken-Grüyere-Sandwich funktioniert wirklich jederzeit, sorgt aber für einen besonders luxuriösen Brunch.

Croque Madame Auflauf mit Schinken und Gruyère

Hier ist eine Ausrede, um guten alten Gouda zu kaufen (und auf dem Bauernmarkt wild zu werden).

Bauernmarktsalat mit gereiftem Gouda und gerösteten Portabellas

Überspringen Sie den generischen, vorgeriebenen Parm zugunsten von Parmigiano-Reggiano aus Italien, rät McCalman – Sie wissen nicht, was in diesem anderen Zeug steckt. (Woher weißt du, ob es echt ist? Auf der Rinde sollte "Parmigiano-Reggiano" gestempelt sein.)

Parmigiano-Reggiano mit frischem Fenchel

Mit Hilfe einer kleinen Comté verabschieden wir uns vom letzten Frühlingsspargel. Bis nächstes Jahr, Kumpel.


Zutaten

Geschirrtyp

Gesamtzeit

Küchen

Spargel-Pilz-Quiche

Diese köstliche Symphonie aus Spargel, Portabellini-Pilzen, Speck und Zwiebeln macht Appetit auf mehr. Perfekt zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen.

Rezept von: GRITS: Im Süden aufgewachsenes Mädchen

Spargelquiche

Eine köstliche Kombination von Zutaten, die eine leckere Quiche ergeben. Die Verwendung einer im Laden gekauften Gebäckdose macht es unglaublich einfach.

Rezept von: Michele O'Sullivan

Pikante Cheddar-Spargel-Quiche

Wie bekommt man mit einem Bruchteil des Fettes den reichen Geschmack einer klassischen Quiche? Eine Technik: Machen Sie den Fall mit dünn geschnittenen Kartoffeln. Es ist ein herzhafter Ersatz für traditionellen Mürbeteig!

Rezept von: Norma MacMillan

Gruyère-Spargel-Quiche

Mit im Laden gekauftem Gebäck ist diese Quiche ganz einfach zuzubereiten. Ich liebe das im Frühling, wenn britischer Spargel Saison hat.

Schinken-Spargel-Quiche

Ich liebe dieses Quiche-Rezept, es macht eine schöne Präsentation. Ich verwende Prosciutto di Parma und Comté-Käse für dieses Rezept, aber Sie können es mit jedem Schinken und jedem anderen Hartkäse machen.

Spargel-Speck-Quiche

Eine herzhafte Spargelquiche mit Speck und Blätterteigboden. Sie können grünen oder weißen Spargel oder eine Kombination aus beiden verwenden.

Spargel-Pancetta-Quiche

Ich mache diese Spargelquiche am liebsten mit einem Blätterteigboden, aber Sie können auch Mürbeteig verwenden, wenn Sie möchten.

Spargel-Ziegenkäse-Quiche

Eine knusprige Butterbasis und eine cremige Füllung bilden die perfekte Balance für eine leckere Frühlingsquiche. Als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.

Spargelquiche mit Prosciutto

Diese schöne Spargel-Prosciutto-Quiche ist voller einfacher, aber kraftvoller Aromen, die sie zu einer leckeren Option für ein einfaches Abendessen machen und sich hervorragend zusammen mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit servieren lassen.

Spargel-Pilz-Schinken-Quiche

Spargel, Schinken und Champignons sind eine tolle Kombination in einer Quiche! Mit einem knackigen grünen Salat servieren. Wenn die Spargelspitzen dick sind, können Sie sie einige Minuten kochen, bevor Sie sie in den Teigbehälter legen.


Spargel-Ricotta-Tarte mit Comté-Käse Rezept - Rezepte

Ich hatte geplant, heute ein Rezept für gegrillte Streifensteaks zu veröffentlichen, aber einige treue Mitglieder von Crabby Nation wiesen darauf hin, dass ich eine Rezension eines mexikanischen Restaurants in Tucson versprochen hatte. Nun, mein Publikum hat gesprochen, also los geht's.

Viele der letzten sieben Jahre verbrachte die Familie Crabby eine Woche lang in der Gegend von Scottsdale. Während dieser Zeit haben wir sowohl Phoenix als auch Scottsdale vor unseren Augen explodieren sehen. Es gibt eine Lebendigkeit und Energie in Phoenix, die im oberen mittleren Westen einfach nicht existiert. Die Kehrseite dieses Wachstums war die So-Kalifizierung von Arizona. Mit jedem Jahr, das vergeht, fühlt sich Phoenix immer weniger wie eine eigene Stadt und mehr und mehr wie eine ehemalige Stadt in L.A. an.

Wenn Phoenix Los Angeles ist, dann ist Scottsdale Beverly Hills, eine Enklave des Reichtums, der Schönheit und des Anspruchs. Es ist eine Stadt mit Millionen-Dollar-Starterhäusern, 3 Millionen Dollar-Zweitwohnungen mit 250.000 Dollar Bentleys, die alle von modisch an den Pranger gestellten Illegalen gepflegt und unterhalten werden. Die Frauen sind Trophäenfrauen, poliert und auf Hochglanz poliert, wobei alle Fehler oder Altersspuren schnell trainiert oder chirurgisch entfernt werden. Zu kleine Teile werden aufgeblasen, zu große Teile werden abgesaugt. Diese Frauen werden nach ihrem Tod nicht so sehr einbalsamiert, sondern recycelt.

Wenn Scottsdale der Filmstar und Phoenix ihre etwas ältere, nicht ganz so hübsche Schwester ist, dann ist Tucson die hart lebende, wenig gesprochene, aber viel geseufzte Cousine. Wo Scottsdale Bioprodukte, Spas und Designerkleidung bietet, sind Tucson Bodegas, Taquerias und Tattoo-Studios. Scottsdale ist grün und gepflegt, Tucson, ruhig und hart im Nehmen. Im Gegensatz zu Scottsdale ist Tucson originell, direkt und ohne Affektiertheit.

It was with that background that we visited Guadalajara Grill, 1730 E. Prince Rd, Tucson, 520.323.1022. When we travel I spend a lot of time on the internet trolling for the best places to eat, Guadalajara Grill kept coming up. Close to the University of Arizona campus it sits in a somewhat threadbare but safe neighborhood. Don't let the surroundings put you off, it is a place well worth the visit.

Whereas Binkley's dances on the chef's knife edge of pretentiousness (and occasionally falls over), GGrill is a straightforward and clear presentation of Mexican cooking. Salsas are prepared fresh table-side, to your heat preference. Tortillas are handmade on-premises.

The quesadilla appetizer was a delicate blend of Mexican cheeses, onions and chiles with just the right amount of heat. CrabCake2 had Carnitas and Skirt Steak Fajitas, that have nothing to do with the fajitas you get at Chiles. The pork and beef were ridiculously tender and perfectly seasoned.

The high point of the evening was the main course which SSSal and I shared, Molcajete Ultimo . A Molcajete is a Mexican mortar bowl made out of volcanic basalt rock. Our meal consisted of shrimp, beef, sliced chicken, onions and peppers sauteed and then served simmering in a tomato-chicken based broth. The molcajete had been heated in a hot oven and the broth stayed simmering for five minutes after the meal had been served, and remained warm for at least 25 minutes.

While the bowl is only the serving vessel, it succeeds in keeping everything warm while you serve yourself. The meats were succulent and the simmering sauce a great balance of spicy heat and delicate tomato flavor. SSSal and I finished the meal by trying to sop up all the broth using our remaining flour tortillas. If you've only ever had Mexican food of the Chipotle's, Qdoba ilk, then you need to make an effort to find true Mexican cooking and experience what you should be eating. You'll never eat Taco Bell again.

Dinner for three with a margarita, agua and a cerveza came to $40 with tip. This does not include the tip for the salsa lady or the money I slipped to the strolling Mariachi Band that sang at our table. When they asked me what I wanted to hear, (not wanting to look terribly caucasian I skipped over La Bamba), I asked for Besame Mucho (translated lyrics below).

There you have it, Guadalajara Grill. If you're ever in Tucson, check it out. Also, if you have great or poor restaurant experiences you'd like to share with the rest of Crab Nation, feel free to post those experiences in the comments section.

Next Time: Balsamic and Mustard Grilled Strip Steak.

Besame Mucho
(1940), written at the age of 15 by Consuelo Velazquez

English Translation (It just doesn't sound as romantic in English - even Sinatra sang it in Spanish)


Kiss me, kiss me a lot,
As if tonight was
the last time.

Kiss me, kiss me a lot,
Because I fear to lose you,
To lose you again.

I want to have you very close
To see myself in your eyes,
To see you next to me,

Think that perhaps tomorrow
I already will be far,
very far from you .


Can scone dough be made in advance & refrigerated?

Yes, you can make scone dough the night before you want to bake them. I think this works best if you roll & cut out the scones, pop them onto a lined baking tray and then chill for up to 24 hours (instead of chilling the un-cut dough). You can then glaze and bake as usual straight from the fridge – the chilling shouldn’t really impact the baking time much. This can actually provide a better rise to your scones as the flour has more time to absorb the liquid in the dough, plus the buttery bits in the dough re-solidify, which both help produce a better texture. Don’t leave the scone dough in the fridge for more than 24h though as the baking powder will start to lose its efficacy meaning your scones won’t rise as much!


The addition of baking powder/bicarbonate of soda can cause a yellowing of the dough after steaming. You may notice that if you don’t knead the baking powder into the dough thoroughly, there will be little yellow spots on the buns (this is just an aesthetic issue, they’ll still taste fine). The yellowy tinge can also come from the flour – if your flour is unbleached, as most is in the UK, the buns will not be super white. You can buy bleached white flour from some Chinese supermarkets if you’re really after that snowy white look.

Jawohl! Just replace 1/3 of the flour in the recipe below with wholemeal (wholewheat) bread flour. They’ll be a little bit denser/ chewier but still delicious. I wouldn’t recommend doing 50% or 100% wholemeal flour as it’ll make the buns too dense and they won’t be fluffy.


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