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Jardin de Fraises Mocktail

Jardin de Fraises Mocktail



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Der Jardin de Fraises-Cocktail.

Der "Garden of Strawberries"-Mocktail, hergestellt von Barmanager Michael Loomis im Fig & Olive Melrose Place.

Zutaten

  • 2 große Erdbeeren (3 wenn Erdbeeren klein sind)
  • 1 Feige
  • 4 Kefir
  • 3/4 Unzen Kleehonig
  • 2 Barlöffel Feigenbalsamico
  • 1/2 Barlöffel (eine Prise) Zimt

Richtungen

Erdbeeren und Feigen vermischen; Kefir, Honig, Feigenbalsamico und Zimt hinzufügen. 10 Sekunden kräftig schütteln und doppelt (mit einem feinen Sieb) in ein Martiniglas abseihen.

Nährwerte

Portionen1

Kalorien pro Portion694

Folatäquivalent (gesamt)77µg19%


Das Beste des Sommers 2013

Es war einer der mildesten Sommer in L.A. seit Jahren, aber für Feinschmecker war es scharf (und für Geister-Chili-Liebhaber serviert der neue indische Gastropub Badmaash es in einem Curry). Hier sind einige Highlights, die Sie vor dem Herbst ausprobieren sollten.

Einer der heißesten Trends der letzten Monate war das Aufkommen von Oktopus auf den Speisekarten der Stadt.

Downtown, Mo-Chica: Chefkoch Ricardo Zarate kreiert einen Anticucho Pulpo – gegrillten Oktopus mit einer zweimal gekochten Kennebec-Kartoffel und Rocoto Rustico. Er serviert auch dieses Gericht Picca.

[Foto: Mo-Chica/Facebook]

In der Mid-City-Region serviert Chefkoch Kris Morningstar im Ray's eine Vorspeise aus Oktopus mit Burrata-Käse, verkohltem Brokkoli, Fresno-Chilipüree und einer Fenchel-Zitronen-Oliven-Vinaigrette.

[Foto: Rays & Stark Bar/Facebook]

In West Hollywood serviert der Küchenchef von Fig & Olive, Pascal Lorange, Octopus a la Gallega. Der Oktopus wird geschmort, in hauchdünne Scheiben geschnitten und mit Piment- (spanischer Paprika) Zitronendressing und Cobrancosa-Olivenöl serviert.

[Foto: Feige & Olive/Facebook]

Weiter westlich, im Sushi Roku in Santa Monica, bereitet Chefkoch Jason Yamazaki Oktopus-Sashimi nach Kyoto-Art zu und garniert ihn mit einer Kräutervinaigrette.

[Foto: Sushi Roku/Facebook]

Auf dem Weg nach Süden zum neuesten Fischrestaurant von Manhattan Beach: Fishing with Dynamite, grillt Chefkoch David LeFevre Tintenfisch und serviert ihn zwischen weißen Bohnen, Dattel- und Tomatenragout, eingelegter Zitrone und Kalamata-Oliventapenade.

[Foto: Angeln mit Dynamit/Facebook]

Nach Norden, im Tal, Top Chef. Alaun CJ Jacobson ist auch am Krakenwahn bei Girasol beteiligt. Sein Tintenfischsalat besteht aus langgerösteten Auberginen, kleinem Edelsteinsalat, Rosmarinascheöl, süß-saurem Chili und geröstetem Liebstöckel.

[Foto: Girasol/Facebook]

Und zurück in West Hollywood, im Sirena, bereitet Küchenchefin Sandy Grendel einen gegrillten Tintenfisch und einen frischen Hülsenfruchtsalat zu. Wenn Sie die Geduld haben, Oktopus zu massieren, und es zu Hause machen möchten, habe ich das Rezept.

Eine andere Entdeckung, die ich gemacht habe, ist Tee. Oh, Tee habe ich natürlich nicht entdeckt - ich habe nur festgestellt, dass ich das Getränk als Erfrischung genieße. TEAGIRLZ hat mich auf ihre hochwertigen Tees aufmerksam gemacht. Ich bin gekommen, um den Yerba Mate zu genießen, den TEAGIRLZ aus dem ursprünglichen Yerba-Busch in Paraguay bezieht.


Grüner Matcha-Tee von TEAGIRLZ. (Foto von Lynne Tucker)

Ein weiteres erfrischendes Getränk ist der vom Spa inspirierte "Mocktail", der während des Wochenendbrunchs im Fig & Olive erhältlich ist. Barmanager Michael Loomis hat ein Trio saisonaler Favoriten ohne Schnaps zusammengestellt. Ich mag den Jardin de Fraises (Kefirklee, zerdrückte Erdbeeren und Feigen, Kleehonig und ein Hauch Feigenbalsamico) aber auch Banane et Orange (frisch gepresster Orangensaft, zerdrückte Banane, frischer Ingwer und Zitronensaft mit Kleehonig).


Der Spiced Orchard "Mocktail" bei Fig & Olive. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Fig & Olive)

Aber das beste Getränk, das ich diesen Sommer probiert habe, war im Hotel Bel Air. Das exklusive Jefferson D.C. Hotel veranstaltete eine private Zusammenkunft im neu renovierten Wahrzeichen von L.A., um die Nachricht von einem der beliebtesten Orte des Beltway-Publikums zu verbreiten. Die Gäste durften einen authentischen, von Jefferson unterzeichneten Scheck und andere historische Artefakte in der Sammlung des DC-Hotels sehen. Aber der Nervenkitzel des Abends bestand darin, einen 1810 Madeira zu schlürfen.

Und um beim Thema Getränke zu bleiben: In der Bar des Casa del Mar in Santa Monica können Gäste ihr eigenes Fünf-Liter-Fass bestellen, um an der Bar mit Meerblick einen Cocktail ihrer eigenen Kreation zu altern. Mein Fass altert einen Brooklyn, einen der Signature-Cocktails der Bar. Es besteht aus Bourbon, ungealtertem Maiswhisky, süßem Wermut, Luxardo-Likör und Orangenbitter.

Natürlich wäre es kein Sommer ohne Gartengrill. Im Freddy Smalls verwöhnte Chefkoch Charlie Parker eine hungrige Menge unter anderem mit einem Festmahl aus in Bier gedünstetem Maryland Blue Crab und gegrilltem Tri-Tip. Und weil es ohne Bier kein Grillen im Hinterhof wäre, zapfte der Speakeasy-Bier-Truck den ganzen Nachmittag kalte an.

Der beste Kurzurlaub in der Nähe, den ich entdeckt habe, ist die 405 am Paradise Point. Das 44 Hektar große AAA Four-Diamond Island Resort beherbergt mehr als 600 Pflanzen- und Blumenarten und ist von einer Meile Strand umgeben. Das Resort bietet auch die gehobene Küche von Baleen und die zwanglose Terrasse mit Wasserfall neben dem Barefoot Bar & Grill.

Das umweltfreundliche Resort liegt neben Sea World (es gibt sogar eine Shuttle-Fähre für Gäste) und bietet eine Reihe von Freizeitaktivitäten, die sich perfekt für den Sommer eignen, darunter viele Wassersportarten wie Segelbootfahren, Paddleboarding, Jetski und Kajakfahren in der wunderschönen Mission Bay .


Barefoot Bar & Grill blickt auf die Mission Bay. (Foto von Scott Bridges)

Einige großartige neue Apps wurden diesen Sommer auf den Markt gebracht. Tastemade ist meine neue Go-to-Video-Review-App, in der ich 90-Sekunden-Reviews mit einer vorgefertigten Vorlage erstellen kann.

Eine weitere großartige neue App namens CalCutter, die vom New Yorker Gesundheitsministerium mit Hilfe des Starkochs Rocco DiSpirito eingeführt wurde, hilft Restaurantköchen und Hobbyköchen, die Kalorien in den von ihnen zubereiteten Speisen zu berechnen und Wege zu finden, die Anzahl zu reduzieren.

DiSpirito hat kalorienarme Zutaten-Swaps in die App integriert, die eine Liste von mehr als 400 Rezeptzutaten enthält. Benutzer können aus der Liste auswählen und die Menge jeder Zutat im Rezept eingeben. CalCutter berechnet dann die Kalorien pro Portion im Endprodukt und zeigt sogar an, wie viele Kalorien durch den Wechsel zu diesen verschiedenen Zutaten eingespart werden können.


Die CalCutter-App. (Bild mit freundlicher Genehmigung von CalCutter)

Apropos Starköche, Top-Chef-Gewinner und Chef der Tinte: Michael Voltaggio war in letzter Zeit auf der Suche, Heimköche mit den Fähigkeiten auszustatten, die mit konkurrierenden Profis wie ihm konkurrieren können. In diesem Sommer habe ich festgestellt, dass der Kochprozess stark demokratisiert wurde, teilweise dank Köchen wie Voltaggio.

Zum Abschluss des Sommers – genauer gesagt am 7. September – wird Voltaggio seine Bemühungen fortsetzen, das kulinarische Publikum aufzuklären, indem es die Universal Discovery-Serie mit einer Kochvorführung im Universal Appliance and Kitchen Center von Studio City vorstellt. Er wird in der Nähe bleiben, um sein Buch "Volt ink" zu signieren.


Une recette bien simple : des fraises enrobées de caramel

Die Zubereitung:

  • Dans une poêle à feu doux, mettre du sucre et une cuillère à café d’eau, laisser brunir le caramel
  • Mettre la fraise sur une pique et l’enrober avec le caramel fondant, Attendre que ça durcisse
  • Déposer des petites billes colorées dans une assiette et poser la fraise dessus
  • Voilà un petit goûter simple et délicieux pour le 4h au bord de l’eau.

Um glücklich zu schlürfen: eine schöne Margarita

"Wenn du möchtest margaritas, sie werden dir noch besser gefallen mit Erdbeeren. Das Tolle an Erdbeeren ist, dass sie alles besser schmecken lassen!” erklärt Christophe Adam, der Sterne-Konditor, Schöpfer von l'clair de Génie, am Ursprung des Buches, Fraise, herausgegeben von Editions de La Martinière.

In einem Mixer die gefrorenen Erdbeeren, das zerstoßenes Eis, das Tequila, das dreifach trocken, und mischen Sie, bis die Mischung homogen ist und wie geschmolzener Schnee aussieht.

Mische die Salz und der Würze von 1 grüne Zitrone.

Schlagen Sie leicht die Eiweiß und tauchen Sie in den Rand von 4 großen Martini® Gläser.

Dann tauche sie in die Salz mit grüne Zitronenschale. Füllen Sie sie vorsichtshalber auf.

Reiben Sie ein bisschen mehr grüne Zitronenschale auf das Ensemble geben und sofort servieren.

Sie können die Gläser auch wie oben angegeben zubereiten und servieren Margarita in einem Krug oder nicht verwenden grüne Zitronenschale und ersetze es durch frisch Thymian (wie auf dem Foto).

Fraise, von Christophe Adam bei den Editions de La Martinière, 12,90 €.


Hauptkurs

Paulet Roti Au Vin Rouge – Traditionelles französisches Brathähnchen mit Rotweinsauce IDR 125k

Lachsgrillsauce Au Beurre Blanc – Gegrillter Lachs mit französischer Buttersauce IDR 135k

Roastbeef – Australisches Roastbeef mit Bernaise und Rotweinsauce IDR 225k und Kartoffelgratin Dauphinoise IDR 45k

Confit De Canard – Entenkeulenconfit, Pilzsalat und Honig-Senf-Dressing IDR 145k


Gießen Sie 6 Personen

Anfangs cette recette de mocktail en passant 500 g de fraises rapidement sous l’eau. queutez-les. Effeuillez 1/2 Flasche de Menthe et Pressez 1 Zitrone für récupérer au moins 3 c. à Soupe de Jus.

Placez les fraises dans le blender avec 45 cl de thé vert infusé, les feuilles de menthe, le jus de citron, 1 à 2 c. à Soupe de Sirop (Agave, érable…) ou de sucre complet et 4 à 5 Glaçons. Mixez vivement et versez pour déguster aussitôt.


Fleur d’ail mariné – Confitures fraises et framboises

Voici les deux recettes de notre Premier atelier de mise en conserve, n’hésitez pas à poser des fragen!

Teile das:

So was:

2 Antworten auf Fleur d’ail mariné – Confitures fraises et framboises

Dans votre recette de fleur d'ail marinée, il est indiqué de combiner le vinaigre, l'eau et le sel pour faire la saumure j'aimerais savoir quelle est la quantité d'eau à ajouter aux 3/4 de tasse de vinaigre car elle n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients.
Merci pour cette recette!
Diane Joly

Merci pour votre Frage. En fait, la quantité d’eau est à votre discretion puisqu’il n’y a pas de bonne ou mauvaise quantité dans ce cas si. Si vous désirez avoir un goût plus attenué de la saumure nous vous conseillons d’y ajouter plus d’eau.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Eier
  • ¾ Tasse weißer Zucker
  • ½ Tasse Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver

In einer großen Schüssel Eier und Zucker dick schlagen. Geschmolzene Butter und Vanille einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und mit dem Teig glatt rühren.

Pizzelleneisen erhitzen und mit Öl bestreichen. Auf jeden Kreis auf dem Bügeleisen etwa einen Esslöffel Teig geben. Je nach Bügeleisen müssen Sie möglicherweise mit der Teigmenge und der Backzeit experimentieren. 20 bis 45 Sekunden backen oder bis kein Dampf mehr aus dem Bügeleisen kommt. Kekse vorsichtig aus dem Bügeleisen entfernen. Kühlen Sie vollständig ab, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Für Schokoladen-Pizzellen fügen Sie 1/4 Tasse Kakao zusammen mit Mehl und Backpulver gesiebt, 1/4 Tasse mehr Zucker und 1/4 Teelöffel mehr Backpulver hinzu. Ich finde, für die Schokoladenmischung muss das Bügeleisen anfangs gut geölt sein und dann nach Bedarf mehr aufbürsten.


Aux délices des Gourmets

Quoi de mieux pour les soirées ramadanesques qu'un bon dessert frais.
Mouhalabia est une crème ou un flan qui nous vient du liban, à base de lait, de sucre
et de maïzena, le tout parfumé à l'eau de fleurs d'oranger.
Comme c'est la saison des fraises j'en ai profité, j'ai réalisé cette crème avec une
Kompott de fraises.
Ein Duo bien réussi.




Zutaten:
500 ml de lait
35 g Maizena
40 g Sucre
2 c à s d'eau de fleurs d'oranger
Gießen Sie la compotée de fraises:
300 g de fraises
40 g Sucre
2 c à c de maïzena


Vorbereitung:
Mélanger le lait, la maïzena et le sucre.
Faire épaissir sur feu moyen.
Ajouter l'eau de fleurs d'oranger.
Verser dans des verrines.
Placer au frais
Zubereitung des Compotée de fraises:
Couper les fraises en petits morceaux.
Les verser dans une casserole mit sucre.
Laisser compoter sur feu doux.
(surtout ne pas écraser les fraises)
Hors du feu, prendre 2 c à s de coulis de fraises et le melanger avec la maïzena
(On ne le fait pas directement dans la casserole pour éviter d'avoir des grumeaux).
Reverser le coulis dans la casserole und laisser épaissir quelques minuten.
Verser le coulis sur la crème et mettre au frais mindestens 2h.
Servir frais.


Komplette Kochrezepte

Hühnchen-Pizza

Wie geht es Ihnen derzeit in diesem idealen Moment? Mein Ehepartner und ich erwarten, dass Sie immer nett und zufrieden sind. Durch diese Website werde ich das Rezept zum Kochen vorstellen Hühnchen-Pizza das derzeit bei verschiedenen Gruppen sehr beliebt ist, mit einer einfachen und schnellen Methode zur relativen Herstellung, dieses Hühnchen-Pizza-Essen wird von vielen Menschen sehr nachgefragt und schmeckt auch gut, macht Ihre ganze Familie und vielleicht gute Freunde Sie mögen es.

Was hast Du am Wochenende vor? Hühnchen, süße italienische Wurst, Cremini-Pilze BBQ Chicken Pizza mit frischem Mozzarella und eingelegten Jalapeños Rezept Milchfrischer Mozzarella zähmt den. Wir alle lieben Pizzen, aber im Laden zu kaufen ist das nicht.

Hühnchen-Pizza Küche ist wirklich ein Gericht, das als leicht zuzubereiten eingestuft wird. durch die Verwendung von Produkten, die in Ihrer Umgebung üblich sind, könnte es von Ihnen in einfachen Aktionen erstellt werden. Sie können es für Familien- oder Freundesveranstaltungen machen und es könnte vielleicht bei vielen formellen Situationen angezeigt werden. Ich bin sicher, Sie werden viele Leute sehen, die das einfach mögen Hühnchen-Pizza Gerichte, die Sie einfach zubereiten.

In Ordnung, verweilen Sie nicht, lassen Sie uns diese Hühnchenpizza-Formel mit 30 Stoffe, die zweifellos leicht zu beschaffen sind, und wir müssen sie mindestens durch 16 Methoden verarbeiten. Sie sollten eine Weile investieren, damit das resultierende Essen perfekt sein kann.

Zusammensetzung - Hähnchenpizza:
  1. Holen Sie sich für für Pizzaboden
  2. Nimm 2 Tassen Mehl
  3. Holen Sie sich 2 EL für Grieß
  4. Nehmen Sie 1 TL Trockenhefe (in einer halben Tasse lauwarmem Wasser mit 1 TL Zucker gemischt und 10 Minuten aufbewahrt)
  5. Benötige 1/2 TL Salz
  6. Bereitmachen für - Pizzafüllung/-kruste
  7. Sie benötigen 1 Tasse Hühnchen (ohne Knochen und in kleine Stücke geschnitten)
  8. 1/4 TL Salz bereitstellen
  9. Gib 1 TL Chiliflocken
  10. Bereiten Sie 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste vor
  11. Gib 1/2 TL - Zerdrückte schwarze Pfefferkörner
  12. Holen Sie sich 1 EL Zitronensaft
  13. 11/2 EL Olivenöl bereitstellen
  14. Bereiten Sie je 1 vor - Paprika, rote und gelbe Paprika - alles in Würfel / kleine Stücke geschnitten
  15. Bereiten Sie 20-25 Oliven vor, die in kleine Stücke geschnitten werden
  16. Sie benötigen 1 Tasse Mozzarella (gerieben)
  17. Benötigen Sie 1 TL gemischte Kräuter
  18. Benötigen Sie 1 TL - Oregano
  19. Give Nach Bedarf - Pizzasauce
  20. Sie benötigen 1 für Zwiebel (groß)
  21. Bereiten Sie 5 Tomaten (geschlitzt) vor
  22. Nimm 2 EL Olivenöl
  23. Geben Sie 1 TL - Knoblauch gerieben
  24. Geben Sie 1 TL - Oregano
  25. Bereiten Sie 1 TL vor - Getrocknetes Basilikum
  26. Benötige 1/2 TL - Chiliflocken
  27. Nehmen Sie den Geschmack von Salz
  28. Gib 1/2 TL Pfefferkornpulver
  29. Benötige 1 TL Zucker
  30. Gib 1 EL für Tomatenketchup

Wählen Sie aus unserer Speisekarte oder kreieren Sie Ihre eigene Pizza. Ganz oder halb mit verschiedenen Beilagen , alle unsere Hähnchen sind französischer Herkunft (Ardèche). Hausgemachte BBQ Chicken Pizza mit BBQ-Sauce, Mozzarella, Hühnchen, roten Zwiebeln und Koriander auf perfekter hausgemachter Pizzakruste. Hühnchen ist vielleicht nicht der erste Belag, der einem beim Pizzaessen in den Sinn kommt, aber mit der richtigen Kombination aus Sauce und Käse kann es sehr lecker sein.

Hähnchenpizza-Prozess:
  1. Für Pizzaboden oder Teig zuerst alles mit Mehl zu einem weichen Teig vermischen
  2. Üben Sie Handdruck aus, um es sehr weich zu machen. Es kann sein, dass es noch etwas Wasser braucht.
  3. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Hälften
  4. Den Teig mit einem Nudelholz flach drücken. Die Basis wird 1/2 cm dick sein.
  5. Nehmen Sie nun einen Deckel von 10 " Durchmesser und schneiden Sie den Boden damit, um ihm eine runde Form zu geben. Falten Sie den Umfang, um ihm ein gewölbtes Aussehen zu verleihen.
  6. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
  7. Das Backblech einfetten und Butterpapier darüber legen. Fetten Sie auch das Butterpapier ein.
  8. Die Pizzaböden darauf legen und mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
  9. Danach im vorgeheizten Backofen bei 200°C 5-7 Minuten backen.
  10. Für Pizzakruste / Füllung Hähnchenstücke mit Salz mischen Chiliflocken Ingwer Knoblauchpaste zerstoßene Pfefferkörner Zitronensaft zum Marinieren
  11. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und das marinierte Hähnchen 8/10 Minuten braten
  12. Für die Pizzasauce die geschnittenen Tomaten 2 Min. kochen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und die Haut abziehen.
  13. Mixe sie in einem Mixer
  14. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten, Zwiebelscheiben, Oregano Basilikum Chiliflocken Pfefferkörner Salz Zucker Tomatenketchup dazugeben und gut vermischen
  15. Tomatenmark dazugeben und gut vermischen, 15 Minuten bei kleiner Flamme mit Deckel kochen. Sie können es 2/3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  16. Zum Schluss Pizzasauce auf zwei Pizzaböden verteilen, Hähnchen darüber geben, Paprika Paprika Zwiebel Oliven geriebener Käse Oregano gemischtes Kraut

Beeindrucken Sie Ihr Publikum in dieser Saison mit einer köstlichen Pizza mit feuergeröstetem Mais, Hühnchen und süßen roten Paprikaschoten, die mit einem würzigen BBQ-Nieselregen abgerundet wird. Hähnchenstücke ohne Knochen werden für einen köstlichen Geschmack auf eine Pizza gelegt. BBQ Chicken Pizza, mit zart gegrilltem Hähnchen, viel Käse und einer hausgemachten Sauce, ist besser Diese BBQ Chicken Pizza mit Koriander erinnert mich an eine Pizza, die wir früher bei einem lokalen Ort bestellt haben. Ich hole das Hähnchen in seine Marinade und mache den Pizzateig, der immer von einem langsamen Aufgehen im Kühlschrank profitiert. Laden Sie Hühnchen-Pizza-Stockfotos bei der besten Bildagentur mit Millionen von erstklassigen lizenzfreien Stockfotos, Bildern und Bildern zu günstigen Preisen herunter.

In Ordnung, die oben genannten Funktionen wurden kurz besprochen, um dies zu verursachen Hühnchen-Pizza Rezept. Zumindest könnte es für Sie selbst eine Veranschaulichung sein, Ihre Informationen in der kulinarischen Welt zu erweitern. Wenn Sie unsere Webseitenadresse im Browser speichern möchten, damit Sie jederzeit eine andere Speisekarte haben, können Sie die Fakten abrufen. und teilen Sie außerdem den Hyperlink mit dieser Website zusammen mit Ihren Kollegen und Freunden, vielen Dank.


Schau das Video: multiplication des fraises (August 2022).